arap tava tarifi ne demek?
Arap Tava Tarifi
Arap tava, özellikle Hatay yöresine ait, fırında yapılan lezzetli bir et yemeğidir. Genellikle kuzu veya dana eti, domates, biber, soğan ve baharatlarla hazırlanır. Tüm malzemeler çiğden karıştırılarak tepsiye yayılır ve fırında pişirilir.
Malzemeler:
- 500 gram kuzu veya dana eti (kıyma veya kuşbaşı doğranmış)
- 3-4 adet domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik (isteğe göre)
- Maydanoz (servis için)
Hazırlanışı:
- Domates, biber, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın veya rondodan geçirin.
- Derin bir kapta eti, doğranmış sebzeleri, salçaları, sıvı yağı ve baharatları iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45-60 dakika, etler pişene kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Etin daha lezzetli olması için bir gece önceden marine edebilirsiniz.
- İsteğe göre patates veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Yanında pilav, bulgur pilavı veya lavaş ile servis edebilirsiniz.
Önemli Kavramlar: