arap tava tarifi ne demek?

Arap tava, Türk mutfağına ait lezzetli bir et yemeğidir ve özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıkça tüketilir. İşte basit bir Arap tava tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı veya dana kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 3-4 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Yapılışı:

1. Hazırlık: Soğanları yemeklik doğrayın. Yeşil biberleri ve domatesleri küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları ince ince doğrayın.

2. Etleri Kavurma: Bir tavaya zeytinyağını alın ve kuşbaşı etleri ekleyip orta ateşte kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

3. Sebzeleri Ekleyin: Kavrulan etlere soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış sarımsakları ve yeşil biberleri ilave edin. Tüm malzemeleri bir süre kavurun.

4. Salçaları ve Domatesleri Ekleyin: Domates salçasını ve biber salçasını tavaya ekleyip karıştırın. Doğranmış domatesleri de ilave edip birkaç dakika daha pişirin.

5. Baharatlar ve Pişirme: Son olarak tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Gerekirse az miktarda sıcak su ilave edebilirsiniz. Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte etler yumuşayana dek pişirin.

6. Servis: Arap tavayı sıcak olarak servis yapın. Yanında pilav veya lavaş ekmeği ile sunum yapabilirsiniz.

Arap tava, kolay yapımı ve lezzetiyle sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!